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            大型廚房設備廠(chǎng)家闡述燃氣炒爐的操作規程及事項有那些?

            發(fā)布時(shí)間:2022-03-30 10:26:07

              1.燃油炒爐操作順序:開(kāi)抽氣→開(kāi)爐頭風(fēng)機→關(guān)閉爐頭氣閥→打開(kāi)油開(kāi)關(guān)→加入少許柴油→點(diǎn)燃爐頭約一分鐘,加風(fēng)加油,調節火焰為淡黃色即為正常,可以使用;


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              2.燃氣炒爐操作順序為:開(kāi)抽氣→開(kāi)爐頭風(fēng)機→關(guān)閉爐頭氣閥→點(diǎn)燃火種→加風(fēng)加氣,調節火焰為淡青色即為正常,可以使用;


              3.大型廚房設備廠(chǎng)家停止時(shí)應先關(guān)爐頭油開(kāi)關(guān)或爐頭掣后火種掣后火種掣,最后關(guān)風(fēng)閥。


              注意事項


              1.火種未點(diǎn)著(zhù)時(shí),切勿打開(kāi)爐氣掣;


              2.如長(cháng)時(shí)間內不使用炒爐,則必須關(guān)閉火種掣;


              3.隨時(shí)留意燃氣開(kāi)關(guān),大型廚房設備廠(chǎng)家抽氣系統必須能正常工作;


              4.炒爐使用時(shí),必須保持風(fēng)機運行正常;


              5.隨時(shí)留意燃氣開(kāi)關(guān)或其管路系統是否有泄漏點(diǎn),大型廚房設備廠(chǎng)家如發(fā)現有漏氣現象,須即時(shí)關(guān)閉燃氣總開(kāi)關(guān),并要求修理;


              6.請注意爐圈磚,爐頭頂圈等高溫配件是否損壞,如發(fā)現損壞,要求及進(jìn)更換;


              7.開(kāi)爐之后,要清理爐面及排水槽,大型廚房設備廠(chǎng)家保持清潔衛生;


              8.防止硬,重物件碰爐身,以免造成損壞;


              9.經(jīng)常清理爐頭積炭及其它雜物;


              10.大型廚房設備廠(chǎng)家使用完畢,切記關(guān)閉所有燃氣掣,風(fēng)掣及電源。


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