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            廚房設備工程必備的廚具設備有什么?

            發布時間:2022-02-22 14:10:27

              1、蒸汽夾層湯鍋--鍋爐主要由框架、蒸汽管道、鍋體和傾斜裝置組成。廚房設備工程主要材料為優質不銹鋼,符合食品衛生要求,外形美觀,使用方便,省力。傾翻裝置通過手輪帶動蝸輪和齒輪,使鍋傾斜并排出。轉彎動作也由電力控制,使整個操作過程安全省力。


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              2、平頂扒爐——主要用于西式燒烤牛肉、肉片等食品。它需要簡單的操作和更快的加熱設備。通過該設備,顧客可以在短時間內快速滿足對肉類食品的烘烤、油炸和油炸的要求。


              3、多功能蒸箱——蒸籠與中餐蒸柜相似,但外觀卻大不相同,因為西餐主要以小食品為主,而中餐蒸柜主要是蒸蔬菜等食品。


              4、多功能烤箱——主要用于西餐烘焙用具。廚房設備工程所謂足部多功能是以溫度為基礎的。無論溫度有多高、多低,都可以烘烤。一般來說,西餐廳做面包和西餐。


              5、保鮮柜——無論哪種餐廳的食物都是新鮮的,只有新鮮的食物才能保證食物的衛生。


              6、炸爐——對于西餐來說,油炸烤箱是必不可少的,廚房設備工程因為西餐廳經常有油炸食品與顧客有關。在肯德基、麥當勞等類似的餐廳也能找到我們常用的方法,常見的炸雞腿和雞翅都來自于這種設備。


              7、焗爐——表面烤箱是一種立式烤架。廚房設備工程中間爐子里有一個鐵架,可以升降。熱源在頂部,一般適用于原材料的著色和表面加熱。


              8、速凍柜——在西餐中,廚房設備工程經常有一些食品需要速凍,比如速凍咖啡、冷飲等,都需要用這種設備進行加工。


              9、烤面包機是用來加熱面包的小型電動烤面包機。廚房設備工程家庭和酒店均可使用,操作方便,是烤土司的專用設備,有烤二、四、六等型號。


              10、轉烤爐——西餐廳廚房設備工程并不是所有的食物都是油炸的,很多食物也用在旋轉烤箱里,旋轉烤箱可以快速旋轉360度。


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