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            購買不銹鋼廚房設備應注意的細節

            發布時間:2021-12-29 08:46:29

              為了能夠采購到高質量的不銹鋼商用廚房設備,我們首先需要對不銹鋼廚房設備進行必要的了解。不銹鋼廚房設備主要由不銹鋼制成,所以我們在購買不銹鋼商用廚房設備時要注意不銹鋼材料。那么,購買不銹鋼廚房設備需要注意哪些細節呢?


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              充分考慮廚具設備的各種功能,盡可能選擇環保產品。其次,在購買期間,我們可以根據不同的需求選擇不同的設備,讓設備得到一切正常和充分的發揮。在購買期間,要注意要冷靜考慮價格和設備,以免造成不必要的浪費。


              平時需要對設備進行有效的維護,這是不銹鋼廚房設備應用中非常關鍵的一環。


              使用不銹鋼廚房設備的安全注意事項:


              1.對于商用廚房設備中使用的各種商用廚具,不要貪圖一時之利而選擇劣質廚具,我們必須選擇通過國家質檢部門檢驗的廚具產品,在操作和使用商用廚具時,要嚴格遵守廚具的操作說明,防止意外發生。


              2.制作油炸食品時,油鍋中食用油的量應控制在2/3,炒制過程中,要用溫火加熱油鍋,防止油溫過高引起油鍋著火,防止水和雜物落入油鍋內,造成食用油飛濺著火。


              3.定期檢查廚房的燃氣、燃油管道和閥門,防止燃氣、燃油泄漏。如果發生燃氣泄漏,第一時間關閉閥門。嚴禁使用明火和啟動電源開關。及時打開通風口通風,組織廚房內人員疏散。


              4.一天工作結束后,操作人員必須在離開前仔細檢查氣體燃料閥和火源是否關閉。


              5.廚房內的氣瓶應放在一起管理,與燈具或明火等高溫表面應有足夠的距離,防止氣瓶在高溫下烘烤爆炸,造成可燃氣體泄漏和火災。廚房的灶具應安裝在不可燃材料上,與可燃材料有足夠的距離,防止可燃材料燃燒。


              6.廚房應配備滅火毯,以撲滅各種油鍋火災。此外,廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器設施,應放置在明顯的地方,以備緊急需要。


              7.廚房的衛生也很重要,灶臺和不銹鋼廚房設備抽油煙機旁邊的墻壁容易被油污污染,需要每天清洗。油煙管道至少每半年清洗一次。


              8.嚴格遵守賓館、食堂消防安全管理規定。員工應按照不銹鋼廚房設備的操作程序使用爐灶和其他設備,本部門發生火災、傷殘等安全事故,根據情節輕重,分別給予口頭警告、書面警告、開除處分,如發生惡性事故,事故當事人及相關責任人將受到嚴厲處罰,保留追究刑事責任的權利。


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